教您做江南美食,皮薄肉嫩汤汁鲜美的荠菜小馄饨,吃上一碗好满足菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:男性养生网

江南多美食,品种丰富,制作细巧。

我很喜欢吃江南特有的小馄饨,和大馄饨是有区别的,制作小馄饨的皮貌似也只有江南地区普遍有售,别处都是大馄饨皮或饺子皮。

现在超市里也有速冻的小馄饨售卖,可怎么吃总感觉缺少一点鲜滋味。

当然,是要现包现吃的鲜美啦!说干就干,马上在某咚上下单。

平时大馄饨是菜肉馅做得多,小馄饨通常用纯肉馅包,但纯肉馅的吃了容易腻,正好看到有现成的荠菜馅,买来混拌在肉馅里,结果这样煮出来的小馄饨,非常鲜美!非常好南京治癫痫比较正规的医院吃!

做法也十分的简单,记下来给大家提供一个思路,平时包一点速冻起来,早上、中午吃,非常方便,又省时省力!

食材:荠菜馅、猪肉糜,盐、鸡精、料酒、蚝油,葱花、猪油。小馄饨皮。

做法:

1.买来的猪肉糜是机器绞出来的,颗粒比较粗,还需要手工剁剁碎。剁的时候,需要往猪肉馅里放点盐、鸡精、一勺料酒,一把葱花,然后把它们混在一癫痫有哪些症状起剁。

2.猪肉糜剁好后,再把荠菜馅放进来,依旧需要再加点盐、鸡精,拌均。

3.为了让馅料更加鲜美,加一勺蚝油提鲜。把蚝油和馅料拌均匀。

4.然后可以开始包了。小馄饨皮是买的现成的,比大馄饨皮更容易包,只需要包上馅料后把皮凑合着捏紧即可。

5.关键还得兑一碗汤,平时没有鸡汤高汤备着,正好家里紫菜和虾皮也吃完了,不过,不要紧,只要有猪油即可兑一武汉癫痫碗鲜汤,猪油是吃面条和吃馄饨的灵魂伴侣。取一个大碗,放一点盐、一点鸡精,一些葱花,然后用小汤匙挖一小块猪油即可。

6.锅里放冷水,水温上来后,把馄饨放入锅中开大火煮沸。

7.舀些煮馄饨的汤水冲化开刚才碗里放的调味料。

8.自己家包的小馄饨里面肉馅比外面买的要多,煮的时候,第一道水滚开后,需要加一大碗冷水进来,继续煮开,等水烧滚开,馄饨浮起来后,即可用漏勺盛出馄饨,装在汤碗里。

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9.一碗鲜滋滋,皮滑肉嫩荠菜香的薄皮小馄饨就做好了。

10.咬开一个看看,荠菜碧绿清香,猪肉多汁鲜美。

一口一个,吃完好满足!

如果您买不到小馄饨皮,用大馄饨皮或饺子皮,也是可以包的!当然,小馄饨才是江南特有的美食哟,有机会一定要尝尝啊!

我是爱研究美食的辣言辣语私想家,关注我的号,一起来研究更多好吃的吧!谢谢大家的点赞和评论。

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